Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke

Name: Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 250 ml Gemüsebrühe; 1 große Gurke; 100 g Feta-Käse; 2 Tomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, Grillabende mit einem erfrischenden und gesunden Salat zu bereichern. Dieser Couscous Salat mit Gurke ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch eine frische Note auf den Tisch. Die Kombination aus leicht gewürztem Couscous und knackigen Gurken sorgt für einen perfekten Begleiter zu jeder Grillstattung. Besonders im Sommer ist dieser Salat ein Hit, da er leicht und dennoch sättigend ist.

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:33:35.148Z

Als wir dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert haben, waren wir begeistert von der Frische der Zutaten. Die Kombination aus Couscous und Gurke ist einfach unschlagbar, besonders wenn man sie mit einem Spritzer Zitrone verfeinert. Ich finde, dass die Gurke dem Salat eine knackige Textur verleiht, die perfekt zu den weichen Couscouskörnern passt.

Wir haben auch ein wenig Feta hinzugefügt, was die Gesamtgeschmackskomposition noch interessanter macht. Die Gewürze sollten nicht übertrieben werden; die Einfachheit der Aromen kommt besonders gut zur Geltung, wenn man den Salat etwas ziehen lässt. Das macht ihn ideal für Grillpartys im Freien!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Erfrischende Kombination aus Couscous und Gurke
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 30 Minuten
Ideal für Grillabende und Sommerpartys

      

Die Vorteile von frischem Gemüse

Die Verwendung von frischem Gemüse in diesem Couscous Salat trägt nicht nur zu einem lebendigen Geschmacksprofil bei, sondern sorgt auch für eine ansprechende Textur. Die knackige Gurke bringt Erfrischung, während die würzigen Tomaten und die süße rote Zwiebel einen tollen Kontrast schaffen. Achten Sie darauf, die Gurke vor dem Würfeln gut abzuspülen, um Schmutz und eventuell Bitterstoffe zu entfernen. Eine Bio-Gurke hat den zusätzlichen Vorteil, dass sie oft geschmackvoller ist und weniger Wachsschichten aufweist.

Um die Aromen in diesem Salat zu intensivieren, empfehle ich, die Zwiebel nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser einzuweichen. Das nimmt die Schärfe und sorgt gleichzeitig für eine milderte, süßere Variante, die sich harmonisch mit den anderen Zutaten verbindet. So bleibt der Fokus auf der Frische der Zutaten, ohne dass eine zu kräftige Zwiebelnote überwiegt.

Couscous richtig zubereiten

Die Zubereitung des Couscous ist entscheidend für die texturale Qualität des Salates. Nach dem Übergießen mit heißer Gemüsebrühe sollten Sie den Couscous gut umrühren, damit er gleichmäßig quellen kann. Nach der angegebenen Zeit von etwa 10 Minuten lockern Sie ihn mit einer Gabel auf und lassen ihn ein paar Minuten an der Luft stehen, damit er etwas abkühlt. So vermeiden Sie, dass der Salat zu warm wird und die frischen Zutaten weich macht.

Um die Aromen des Couscous zu verstärken, können Sie die Gemüsebrühe selbst anpassen. Zum Beispiel können Sie die Brühe mit frischen Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin, aromatisieren, bevor Sie den Couscous hinzufügen. Diese subtle Schicht von Umami wird einen großen Unterschied in der Gesamterfahrung des Salates machen. Die Brühe sollte zuvor kochen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Couscous Salat:

Zutaten

200 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe
1 große Gurke
100 g Feta-Käse
2 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben einen leckeren Salat, den Sie schnell zubereiten können!

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung des Salates:

Couscous zubereiten

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Gurke, Tomaten und Zwiebel klein würfeln. Feta-Käse zerbröckeln.

Alles vermengen

Den gequollenen Couscous mit dem Gemüse und Feta vermengen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.

Servieren

Den Salat mit gehackter Petersilie garnieren und kalt servieren.

Genießen Sie diesen erfrischenden Couscous Salat zu Ihrem Grillabend!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Mandeln hinzufügen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Dieser Couscous Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Wenn Sie ihn am Tag vorher zubereiten, können sich die Aromen etwas besser entfalten, was zu einem noch intensiveren Geschmack führt. Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren noch einmal gut durchzumischen, um die Zutaten neu zu verteilen.

Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, empfehle ich, das Dressing und die frischen Zutaten getrennt vom Couscous zu lagern. Das hält alles frisch und knackig. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um die beste Konsistenz und Frische zu gewährleisten.

Variationen und Zusätze

Für eine abweichende Geschmackserfahrung können Sie den Feta-Käse durch einen anderen Käse ersetzen, wie beispielsweise Ziegenkäse oder Halloumi. Diese Käsearten bringen jeweils ihre eigenen Aromen mit, die gut mit der Frische der Gurke harmonieren, und eignen sich hervorragend für den Sommer. Für eine vegane Variante können Sie Quinoa anstelle von Couscous verwenden und den Feta durch Tahini oder Avocado ersetzen, um die Cremigkeit zu erhalten.

Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Zutaten können Sie auch weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie Paprika oder Kichererbsen für mehr Protein. Sie können auch etwas Chili für einen pikanten Kick hinzufügen. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen den Salat noch spannender und abwechslungsreicher, wodurch er ideal für verschiedene Geschmäcker wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie halte ich den Salat frisch?

Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Paprika, Karotten oder sogar Avocado passen hervorragend zu diesem Salat.

→ Ist dieser Salat vegan?

Wenn Sie den Feta weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen, ist dieser Salat vegan und dennoch lecker!