Knoblauch Champignons Als Grill Beilage

Name: Knoblauch Champignons Als Grill Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 50ml Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, frische Champignons als Beilage zu unseren Grillabenden zu zubereiten. Diese Knoblauch-Champignons sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch ein unvergleichliches Aroma auf den Tisch. Die Kombination aus zartem Champignon und intensiven Knoblauchnoten macht sie zu einem perfekten Begleiter für Fleischgerichte oder Gemüse vom Grill. Außerdem kann ich sie ganz nach meinem Geschmack würzen und sie sind in nur wenigen Minuten fertig. Ideal für unvergessliche Grillmomente!

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T02:13:35.053Z

Bei unserem letzten Grillabend wollte ich etwas Neues ausprobieren und entschied mich für Knoblauch-Champignons. Ich habe sie einfach mit etwas Olivenöl, frischem Knoblauch und Kräutern mariniert. Das Ergebnis war ein Hit! Die Aromen haben sich wunderbar entfaltet und die Champignons blieben schön saftig. Ich kann jedem empfehlen, diese Beilage beim nächsten Grillen auszuprobieren.

Eine kleine Sache, die ich gelernt habe, ist, die Champignons nicht zu lange zu grillen, damit sie nicht trocken werden. Ich habe sie nur kurz auf den Grill gelegt, und die Kombination aus dem rauchigen Aroma und dem würzigen Knoblauch hat einfach sensationell geschmeckt. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensives Knoblaucharoma, das perfekt zu Grillgerichten passt
Einfach und schnell zubereitet – ideal für spontane Grillfeste
Vielseitig im Geschmack, je nach verwendeten Kräutern und Gewürzen

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu den aromatischen Knoblauch-Champignons. Das Olivenöl sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch, die Aromen der anderen Zutaten zu intensivieren. Achte darauf, hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da es einen großen Einfluss auf das Endergebnis hat. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch aromatisierte Öle, wie Knoblauch- oder Chiliöl, verwenden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Die Gewürze in dieser Marinade sind nicht nur zur Aroma-Vervollständigung da; sie bringen auch die natürliche Süße der Champignons zur Geltung. Frisch gemahlener Pfeffer bietet eine würzige Note, während der Thymian für ein erdiges Aroma sorgt. Du kannst diese Kombination nach deinem Geschmack anpassen: Rosmarin oder Oregano sind ebenfalls hervorragende Alternativen und passen gut zu grillierten Champignons.

Grilltechnik

Beim Grillen der Champignons ist es wichtig, die Hitze im Auge zu behalten. Stelle den Grill auf mittlere Hitze ein, dies verhindert, dass die Champignons verbrennen, bevor sie durchgegart sind. Ein guter Hinweis ist, dass die Champignons goldbraun und zart sein sollten – sie sollten leicht aussehen, wenn du sie wendest. Vermeide es, sie zu häufig zu wenden, da dies ihre Struktur schädigen kann.

Eine Grillpfanne kann sehr nützlich sein, um die Champignons gleichmäßig zu garen und zu verhindern, dass sie durch die Ritzen des Grills fallen. Wenn du keine Grillpfanne hast, verwende Alufolie, um die Champignons darin zu marinieren und auf den Grill zu legen. Dies hält sie saftig und verstärkt die Aromen der Marinade während des Grillens.

Zutaten

Um die Knoblauch-Champignons zu zubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, gehackt
50ml Olivenöl
1 TL Meersalz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen, bevor du beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Knoblauch-Champignons:

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele gegebenenfalls kürzen. Größere Champignons kannst du halbieren oder vierteln.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und den Thymian gut vermischen.

Champignons marinieren

Die vorbereiteten Champignons in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und zart sind. Gelegentlich wenden.

Servieren

Die Champignons mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Die Champignons können warm serviert werden und passen hervorragend zu verschiedenen Grillgerichten.

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksnote kannst du auch einen Spritzer Zitronensaft über die gegrillten Champignons geben.

Tipps zur Aufbewahrung

Übrig gebliebene Knoblauch-Champignons können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut abkühlen zu lassen, bevor du sie verpackst, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnte. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie erneut heiß sind – das sorgt dafür, dass sie ihren Geschmack behalten.

Für längere Lagerung sind diese Champignons auch gut geeignet zum Einfrieren. Lass sie nach dem Grillen komplett abkühlen, verteile sie in Portionsgrößen in Gefrierbeuteln und beschrifte diese mit Datum. So kannst du sie später schnell in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen, ohne an Geschmack einzubüßen.

Variationen und Ergänzungen

Wenn du das Rezept etwas abwandeln möchtest, könntest du verschiedene Pilzsorten ausprobieren, wie Shiitake oder Pfifferlinge, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Diese Pilze besitzen unterschiedliche Texturen und Aromen, die ebenso lecker gegrillt werden können. Kombiniere auch gerne verschiedene Pilze für zusätzliche Dimension und Optik auf dem Grill.

Ein weiterer Tipp ist, frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch direkt nach dem Grillen hinzuzufügen. Dies gibt den Champignons einen frischen Kick und verbessert das Aroma. Überlege außerdem, die Champignons mit etwas frisch geriebenem Parmesan zu bestreuen, während sie noch heiß sind. Der Käse schmilzt leicht und schafft eine köstliche, aromatische Schicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die marinierten Champignons auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten garen.

→ Sind die Champignons auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Gericht ist komplett vegetarisch und ideal für Vegetarier geeignet!

→ Wie viele Champignons sollte ich pro Person einplanen?

Als Beilage plant man etwa 125g bis 150g Champignons pro Person ein.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Absolut! Du kannst auch Rosmarin oder Basilikum verwenden, je nach deinem Geschmack.